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行业研究 | 2026-03-17
馄饨酒馆爆火三月即熄火,这门“情绪生意”为何难以为继?
2025年下半年,一个名为“馄饨酒馆”的新业态以燎原之势从东北蔓延开来。简陋的工业风装修、十元一张的塑料凳、墙上贴满的土味标语,配上大屏幕里循环播放的怀旧金
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行业研究 | 2026-03-04
咖啡馆、小酒馆、茶馆:中产创业的“理想三坑”
这届中产似乎格外钟情于三种生意:楼下的咖啡馆、街角的小酒馆、巷子深处的茶馆。它们代表了一种逃离内卷、安放灵魂的理想生活。 然而,现实往往比理想骨感得多
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行业研究 | 2026-01-31
2025年餐饮业“成绩单”:收入突破5.7万亿,同比增长3.2%
国家统计局1月19日发布数据显示,初步核算,2025年全年全国餐饮收入达57982亿元,同比增长3.2%。其中,限额以上单位餐饮收入16337亿元,同比增长
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行业研究 | 2026-01-23
三巨头“外卖大战”新账单:半年烧钱近800亿
外卖大战后,三巨头交出可谓惨烈的第二份财报。 11月28日,美团交出近三年来首份季度亏损成绩单,这也是美团上市以来最大幅度亏损,财报显示,三季度美团
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行业研究 | 2026-01-16
2026年餐饮行业迎来"小时代":小店模式引领新趋势
2026年的餐饮市场正在经历一场深刻的变革,曾经风靡一时的"大店模式"逐渐让位于更加灵活、高效的"小店模式"。这一转变不仅是市场环境倒逼的结果,更是餐饮从业
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行业研究 | 2026-01-05
江西小炒火遍全国:2万家门店背后的鲜辣江湖
一道镬气十足的江西小炒,正以燎原之势从街边小店走向全国餐桌。 近年来,一股"江西小炒"的热潮席卷全国。走在各个城市的大街小巷,总能看到醒目的江西小炒
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行业研究 | 2025-12-22
四大趋势重构餐饮业!2026年,谁能抢占下一个爆点?
2025年即将收官,餐饮行业在稳步增长中悄然生变。国家统计局数据显示,今年1-11月全国餐饮收入达5.2万亿元,同比增长3.3%。然而,数字背后,行业的竞争
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行业研究 | 2025-12-20
茶饮行业2026年走向何方?从补贴大战到单店盈利的生存法则
外卖平台近半年的百亿补贴大战刚刚落下帷幕,茶饮行业却已感受到刺骨寒意。曾经依靠"0元购"和低价促销带来的虚假繁荣正在消退,留下的是一地鸡毛与行业深度反思。
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行业研究 | 2025-12-17
烘焙行业大洗牌:老牌门店批量退场,谁能熬过这个寒冬?
2025年的烘焙赛道,正经历一场前所未有的震荡。近一年间,全国烘焙门店数量锐减近10万家,新开门店数量远不及关闭数量,净增长呈现负值。一批曾红极一时的区域龙
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行业研究 | 2025-12-16
30元客单价的“下饭小炒”,正悄然成为餐饮新风口
一种主打“现炒、平价、下饭”的新型小炒模式,正在湖南等地悄然兴起。这些门店客单价集中在30-50元,以“不做饭就到XX小炒”为口号,在饭点时常出现排队现象,
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行业研究 | 2025-12-09
突围之路:KTV行业如何靠“社交+”重新赢回年轻人
豪华包间冷冷清清,而新型迷你KTV和派对房却悄然走红。传统KTV在转型阵痛中,正探索出一条靠社交属性重生之路。 1.行业寒冬下的两极分化 工作日
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行业研究 | 2025-11-19
2025年,餐饮店平均生命周期将缩短至15个月
餐饮业的残酷,从未如此真切。曾经“开门迎客,坐等收钱”的时代一去不复返。如今,一家新开的餐饮店,平均只能存活15个月。这不是危言耸听,而是正在发生的现实。
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行业研究 | 2025-11-11
“外摆日入过万”!星级酒店摆摊变身“集市”,抢食社区餐饮?
最近,一股“外摆风”悄然席卷各大星级酒店。曾经高高在上的酒店门口,如今支起了烧烤架,摆上了甜品摊,飘起了人间烟火气。更让人惊讶的是,这些看似“掉价”的外摆摊
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行业研究 | 2025-11-07
便利店"翻牌"潮涌:下沉市场能否成为零售业的下一个增长极?
便利店市场,正在掀起一阵“夫妻老婆店”爆改浪潮。日前,罗森小站宣布试水翻牌夫妻老婆店,进一步降低加盟门槛;跨界而来的库迪也将便利店型扩张的希望寄托在夫妻老婆
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行业研究 | 2025-11-06
社区便利店,卖这些就对了!精准定位,打造居民生活好帮手!
在社区商业生态中,便利店作为“最后一公里”的重要载体,其商品结构直接决定了服务半径内居民的生活便利度。通过深度洞察消费者需求、优化商品组合、拓展特色服务,社
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行业研究 | 2025-10-02
动辄三四十元!路边摊“身价”暴涨背后,谁在掏空我们的钱包?
曾几何时,路边摊是“穷人的天堂”——5元烤肠、8元炒粉、10元卤味,三五块钱就能抚慰打工人的胃。可如今,打开朋友圈和短视频,满屏都是“15元煎饼果子”“30
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行业研究 | 2025-09-22
陈双某烧烤“鲜货”变“冻货”:一场信任危机敲响餐饮业警钟
“现切现串、鲜货不隔夜”——这是陈双某鲜货烧烤铺打出的金字招牌。然而,央视记者卧底其门店后发现,冷藏柜里塞满保质期长达12个月的预制冻串,隔夜肉反复解冻再售
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行业研究 | 2025-08-11
大部分的投资者为什么都喜欢把一个餐饮打造成连锁店?
大部分的投资者的都喜欢把餐饮打造成一个连锁店,是因为投资者希望做出自己的品牌,加盟更多的商家筹备资金,扩展自己店铺在行业的知名度和影响力,把生意做的更大。将
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行业研究 | 2025-07-21
【餐饮管理】餐饮行业的四大痛点与三大趋势
在中国做餐饮想要获得成功,需要解决很多痛点问题,由于餐饮行业是一个准入门槛很低的行业,但是却可以创造高额的回报,这就成为了很多创业者的首选。但是在餐饮行业创
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行业研究 | 2025-04-14
餐饮寒冬加剧:深度拆解行业陷入困境的6大核心原因
2025年开年,餐饮行业注销门店数量再创新高,仅前两个月就有超30万家餐厅倒闭。曾经被视为“创业沃土”的餐饮赛道,如今却成为资本与从业者的“绞肉机”。本文转门面
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