国家统计局1月19日发布数据显示，初步核算，2025年全年全国餐饮收入达57982亿元，同比增长3.2%。其中，限额以上单位餐饮收入16337亿元，同比增长2.0%。

2025年全年同比增长仅为3.2%，较2024年的5.3%下降了2.1个百分点。连续两年低于GDP增速。

其中，2025年12月，全国餐饮收入5738亿元，同比增长2.2%；限额以上单位餐饮收入1463亿元，同比下降1.1%，出现负增长。

某协会分析指出，2025年餐饮市场在波动中呈现“增速趋稳、结构优化、亮点频现”的特征。在政策引导与企业创新的双轮驱动下，餐饮行业展现出较强韧性和活力。

一、全年餐饮市场增速呈现前高后稳态势。受部分地区政策执行差异、平台补贴导致的竞争加剧等因素影响，限额以上餐饮企业增长压力较为明显，反映行业内部结构正在动态调整中优化。

二、“首发经济”成为激发市场活力的重要抓手。同时，“假日经济”效应显著，成为拉动餐饮消费的关键节点。

三、茶饮、咖啡等饮品业态加速创新与资本化布局，并向健康化、融合化方向拓展。火锅、烧烤等品类在消费升级中持续升温。

四、餐饮企业通过“餐饮+文旅”“餐饮+数字化”“餐饮+本地直播”等方式拓展消费场景。非遗美食、地域节庆等活动也为行业注入文化内涵。

某协会的数据显示，2025年上海各业态纳统汇总的1760家门店累计营收较同期下降1.80%，其中正餐业态总累计营收较同期下降8.11%。