巴依老爷新疆美食陆续闭店，天津仅剩一家门店；霸王茶姬一季度总GMV达79.18亿元；古茗再投4亿元发力咖啡品类；京东外卖首发行业最严堂食标准；“三品王牛肉粉”就“1元购”事件道歉；哈根达斯退出国内多城，部分城市仅剩“独苗”；海底捞开“严选小铺”，卖鲜果、千层蛋糕；海底捞关闭宠物友好门店试点；浙江省市场监管局联合杭州市局约谈寿司郎；星巴克超400多家指定门店开卖服饰，一件马甲399元；喜茶调整外送打包费至1.5元/件。详情请看转门面网《开店指南》。

巴依老爷新疆美食天津陆续闭店，仅剩一家门店

据消息，近日，有网友爆料称，知名新疆菜品牌巴依老爷新疆美食天津门店陆续倒闭。据大众点评显示，巴依老爷新疆美食在天津总共4家门店，如今仅剩1家还在营业，在大本营北京也有2家门店显示“歇业关闭”。截至目前，其在北京、邯郸等地拥有近20家门店。

据悉，2007年，巴依老爷新疆美食在北京落地首店，是当地知名新疆菜连锁品牌。高峰时期，巴依老爷新疆美食覆盖北京、乌鲁木齐、天津、南昌、杭州多地，开出了超30家门店。

霸王茶姬一季度总GMV达79.18亿元

据消息，5月29日，霸王茶姬公布2026年第一季度财务及经营业绩。报告期内，霸王茶姬实现总GMV达79.18亿元，环比增长8.1%；净收入35.46亿元人民币，同比增长4.5%；经调整净利润5.07亿元，全球门店数达7531家。

在业绩电话会上，霸王茶姬创始人、董事长兼首席执行官张俊杰表示，2026年，霸王茶姬战略重心清晰，公司组织调整也已初见成效，整体效率有明显提升。“霸王茶姬公司战略方向清晰，团队运转高效，海外布局有序推进，我们对未来的每一步，都充满信心。接下来，所有工作将围绕产品、服务、环境、体验、价值主张重点展开。公司业绩稳健增长，正迈入一个成熟、稳定、可持续的高质量增长阶段。”

古茗再投4亿元发力咖啡品类，目标营收占比提升至20%-25%

据消息，近日，古茗在合作伙伴大会上宣布，将再投4亿元做咖啡，目标是把咖啡品类营收占比从目前的10%-15%提升至20%-25%。截至2025年底，古茗全国超过1.2万家门店已配备咖啡机，并计划2026年推出27款茶咖融合新品。

大会现场，古茗还首次展示了未上市新品"马上有米拿铁"，以泰国香米为风味核心讨论已在社交平台扩散。

京东外卖首发行业最严堂食标准，启动“堂食看得见”行动

据消息，在6月1日国家市场监管总局外卖新规实施前夕，京东外卖宣布启动“堂食看得见”行动，发布行业最严堂食标准。

京东外卖明确，只有拥有稳定持续的与后厨隔离的就餐区域、且就餐区面积占比大于50%的门店，才被认定为堂食餐厅。同时，京东还推出“堂食判官”系统，通过“全民参与+AI大模型”双重验真，消费者、骑手和商家均可拍摄视频或照片，由AI分析认定堂食资质。

另据京东外卖透露，过去一年已累计拒绝100万家"幽灵外卖"门店，入驻审核通过率仅40%，平台无堂食门店比例不足3%，为行业最低。京东还宣布，将通过安全扣与带锁饭盒双重安全保障保障外卖包装安全，并推出营养分级打标体系和智能控温冷热餐箱等举措，持续升级食品安全保障体系。

蜜雪冰城江苏首家旗舰店5月29日试营业

据消息，江苏首家蜜雪冰城旗舰店将于5月29日试营业。据悉，旗舰店位于南京市秦淮区茂业天地，总面积超2000㎡，凭借超大面积，江苏旗舰店也是目前全球最大的蜜雪冰城。随着门店试营业，旗舰店专属饮品、雪王周边以及南京城市联名产品均将在旗舰店出售。

此外，早在5月23日，蜜雪冰城昆明旗舰店已经开启试营业，正式营业时间则定在了5月29日。

寿司郎母企在日本成立新公司

据消息，寿司郎母公司FOOD & LIFE COMPANIES（F&LC）官网宣布，将与一家从事水产品识别标签等业务的公司共同设立新公司FOOD & LIFE KYORITSU MARINE（暂定名）。该新公司计划于10月在日本三岛市成立，注册资本1亿日元（折合约428万人民币），其中F&LC出资60%，新公司将成为F&LC的子公司。新公司业务将包括水产品采购及销售，水产设备供应等，以强化供应链能力。

“三品王牛肉粉”就“1元购”事件发布致歉信

据消息，近日，广西本土品牌“三品王牛肉粉”在直播中推出“1元购”招牌原汤牛肉片粉。然而活动结束不久，大量抢到券的市民却发现订单被单方面退款了。此举引发了大量消费者的不满被指“割韭菜”“玩不起”。

5月27日，品牌在多个社交平台发布致歉信称，由于工作人员操作失误，将原价16元(团购价14.9元)的原汤牛肉片粉+(四选一)小菜“立减1元”的活动，错误设置成了“1元购”原汤牛肉片粉+(四选一)小菜。短短时间内，共售出超过4万张团购券。截至目前，已有1万多位顾客到店完成了核销。公司对此致歉，并给出了解决方案。

哈根达斯退出国内多城，部分城市仅剩“独苗”

据消息，近日，哈根达斯宁波万象城店正式谢幕，闭店后宁波仅剩最后一家门店。据店员透露，闭店系“租约到期，租金没谈下来”，而商场招商人士直言铺位“已经有下家了”。 

哈根达斯宁波万象城店的谢幕，是哈根达斯在中国市场持续收缩的缩影。据统计，2019年哈根达斯在华门店尚有557家，至2026年5月仅剩262家，近乎腰斩。目前，哈根达斯已退出南宁、潍坊、石家庄等城市，太原、南昌等城市也仅余最后一家门店。

海底捞开“严选小铺”，卖鲜果、千层蛋糕

据消息，近日，海底捞北京部分门店低调上线“严选小铺”，正式切入餐饮零售赛道。“严选小铺”产品包括了榴莲千层、芝士卷等冷链产品，以及安格斯牛肉馅饼、虾滑馄饨等自有零售产品。有业内人士认为，这标志着海底捞开始从“餐桌场景”走向食品供给的“全场景”。 

海底捞相关负责人表示，“严选小铺”在供应链方面复用了海底捞集团的成熟体系，整合上游供应商资源，并对接蜀海供应链系统，以保障商品品质与配送效率。目前，“严选小铺”上线了榴莲鲜果、榴莲蛋糕和榴莲冰粽3款单品，已成为热门爆款。未来“严选小铺”也将丰富各类榴莲加工单品。

石头先生的汉堡全国首店落地北京

据消息，“石头先生的汉堡”全国首店将落地北京朝阳合生汇，现已围挡。该品牌为烘焙界黑马“石头先生的烤炉”的子品牌。目前石头先生的汉堡的产品、价格带等信息尚未透露。公开信息显示，目前石头先生的烤炉全国门店数量70余家，重点覆盖一线及新一线城市，其中北京已经落地8家门店。

海底捞停止3家门店携宠物就餐试点

据消息，5月26日，海底捞发布声明称，在综合各方意见后决定，即日起全面停止携宠就餐试点，旗下三家试点门店均不再提供线下携宠接待服务。与此同时，海底捞全国其余门店将继续严格执行相关规范，谢绝顾客携带宠物进店用餐，导盲犬等法定工作犬除外。

寿司郎遭浙江省市监局约谈

据消息，近日，因卫生问题，浙江省市场监管局联合杭州市局约谈“寿司郎”浙江区域负责人，要求其严格执行《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，对所有门店开展全要素自查，对存在的问题及时整改到位，并加强门店日常管理，相关整改情况需报省市场监管局。

寿司郎华东区域负责人刘焱龙表示，“门店的客流量比平时减少了约一半，我们非常痛心，但同时也感谢消费者的包容信任与反馈监督。”他介绍，目前涉事门店已经全面落实整改。

星巴克超400家指定门店开卖服饰，一件马甲399元

据消息，5月25日，多家星巴克门店确认，次日起，全国400多家指定门店会卖衣服等自有IP周边，包括399元的马甲、279元的T恤等，售完即止。

多位星巴克店员感慨，之前门店多是卖帽子、杯子等周边，卖大量衣服倒是首次见。另有店员表示，店内会设置服饰展示区，但尚未设置试穿区域。顾客有服饰相关问题可直接询问店员。

喜茶调整外送打包费至1.5元/件

据消息，近日，有用户在社交平台反映，喜茶外送打包费疑似上涨。

据喜茶小程序显示，其外卖打包费已调整为1.5元/产品（此前为1元/件）。小程序客服解释称，受国际原油及大宗原材料价格持续波动影响，包装包材原料成本大幅上升。

为持续提供产品体验，基于成本上升，对使用保温袋打包的外卖、外带订单打包费进行了相应调整。

蜜雪冰城全球最大旗舰店在昆明试营业

据消息，5月23日，位于昆明五华区南屏街的蜜雪冰城旗舰店启动试营业，总面积约1800平方米，为目前全球最大门店，将于5月29日正式开业。

该店打破传统“即买即走”模式，融合“春城花都”IP、云南非遗元素与雪王品牌，打造集茶饮、休闲、文创、社交于一体的潮流空间。店内设点单区、堂食区、外卖专区及“雪王魔法铺”，售卖玩偶、盲盒等周边产品。

试营业期间推出6款冰淇淋和5款蛋糕。开业当日将免费派送1万支冰淇淋，并上线“粉黛春山圣代碗”，后续计划推出春城限定特调饮品。

张勇花近1.52亿港元增持海底捞股份

据消息，5月22日，海底捞在港交所发布公告称，出于对集团的整体发展前景及潜在增长充满信心，其董事会主席兼首席执行官张勇于2026年5月21日至2026年5月22日以其个人资金在公开市场按平均价格约每股13.39港元购买合共1135万股本公司普通股，价值约1.52亿港元。