餐厅要做好营销，可以参考以下策略：

利用从众心理：通过雇人排队或故意放慢制作速度来制造排队的假象，利用顾客的从众心理吸引他们进店。同时，可以在等候区设置互动活动或小游戏，增加顾客的等待乐趣。

消除“选择困难综合征”：精简菜单，避免提供过多的菜品选择，这样可以加快顾客的点餐速度，提高餐厅的翻台率。同时，推荐主打菜品或套餐，让顾客更容易做出选择。

盘子收得慢，翻台翻得快：在顾客就餐期间适当放慢收盘子的速度，让顾客感觉到他们还没有吃够，从而加快离开桌子的速度，这样可以提高餐厅的翻台率。

利用音乐营销催眠术：研究显示，播放轻松愉快的音乐可以提高顾客的消费金额和停留时间。餐厅可以根据不同时间段调整音乐风格，比如在繁忙时段播放节奏较快的音乐，以加快顾客流动。

商品组合出售：通过提供不同版本的商品（如电子版和纸质版写真、不同组合的套餐），让顾客感觉得到了更多的价值，从而提高购买意愿。

用不太舒服的椅子，提高翻台率：虽然这可能涉及到对顾客舒适度的牺牲，但一些餐厅通过使用稍微不舒服的椅子，促使顾客快速就餐，从而提高翻台率。

降低掏钱心痛的效应：通过使用移动支付等方式，减少顾客在支付时的痛感。同时，增加产品的附加价值，提高顾客的消费体验。

通过这些策略，餐厅不仅可以吸引更多的顾客，还可以提高顾客的消费体验，从而增加营业额和利润。