预制菜将有国家标准；2025年中国海产品进口额破纪录，达199.1亿美元；抖音探索团购到店业务独立App；塔斯汀告赢“塔诗汀”，获赔500万元；呷哺呷哺旗下“呷牛排”计划三年内开出百店；鲍师傅将在四川开首家1000平米双层大店；野人先生创始人回应定价过高争议；号称“来北京必吃”的南门涮肉，竟有400多家山寨店；裕莲茶楼回应人气款奶茶外卖要配货。详情请看转门面网《开店指南》。

预制菜将有国家标准

据消息，1月22日，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案，并会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。

2025年中国海产品进口额创纪录

据消息，近日，中国海关公布了2025年全年进出口数据。数据显示，中国海产进口额为199.1亿美元，同比2024年的178.8亿美元上涨11.4%，是史上最高的进口额年度数据。

数据显示，前十大进口海鲜供应国依次是：俄罗斯、厄瓜多尔、越南、挪威、印度、美国、印尼、加拿大、澳大利亚和秘鲁，从这十国进口的海产品额占总进口额的74.6%。其中，俄罗斯凭借在向中国出口帝王蟹、雪蟹、冷水虾、狭鳕鱼、真鳕鱼、太平洋鲑鱼等诸多野生海产的优势，重新成为中国最大的海产供应国，出口额达32.1亿美元，同比2024年增加17.2%。

抖音探索团购到店业务独立App

据消息，1月22日，针对“抖音正在开发团购App‘抖省省’”一事，一位知情人士表示，该项目是抖音团购到店业务的一个小探索，产品目标主打省心，最终名字可能也不会叫“抖省省”。

近日有市场消息称，抖音正在开发名为“抖省省”的App，产品或已初步开发完成，具体上线时间未知。据了解，抖省省可能会是一款聚焦团购服务、主打超值省钱的电商类产品。

这也被外界视为抖音在本地生活和团购领域的最新布局。资料显示，抖音生活服务自2024年年末试运行“随心团”业务，主打“团购可到店可配送”。抖音用户在平台购买团购券后，既能选择到店用餐体验，也可同款团购品外卖到家。

塔斯汀告赢“塔诗汀”，获赔500万

据消息，福州塔斯汀餐饮管理有限公司向“塔诗汀”提起的诉讼已于近日一审宣判。

判决书显示，法院认定，“塔诗汀”方已构成侵犯塔斯汀注册商标专用权的行为，应立即停止侵权行为并依法承担侵权责任。同时，法院对塔斯汀主张的五百万元赔偿金予以全额支持。

据了解，名为“塔诗汀”的商家，以超高相似度模仿塔斯汀品牌进行牟利。经营过程中，塔斯汀发现，“塔诗汀”存在使用与其相同或者近似的装潢、商业标识进行广告宣传、加盟许可招商宣传及其他虚假宣传、商业混淆等不正当竞争行为。

“塔诗汀”招商手册显示，其签约门店数量达1300家。法院根据此前相关行政处罚认定的事实和“塔诗汀”自认等情况认定，“塔诗汀”已通过商标侵权行为获利，仅2023年，其收取的加盟费就接近400万元。除此之外，“塔诗汀”还通过抖音平台出售产品，金额超过680万元。

呷哺呷哺旗下“呷牛排”计划三年内布局百店

据消息，1月21日，据悉，呷哺呷哺集团旗下“呷牛排”预计在未来3年将实现百店规模。据了解，该品牌首店将于2月6日正式落户北京昌平龙德广场，定位主打 “手工台式古早味厚牛排”。此前呷哺呷哺董事长贺光启曾透露，集团计划于2025年底前推出全新品牌，随后“呷牛排” 亮相北京。

将开1000平超大店！鲍师傅也要卖饭了？

据消息，1月20日，鲍师傅糕点通过官方小红书账号宣布，即将在四川宜宾开设首家千平方米双层大店。新店突破传统糕点店模式，除经典肉松小贝等招牌糕点外，还将同步供应面包、定制生日蛋糕，并引入西餐、咖啡及酒水等品类，打造集烘焙、西餐轻食与社交于一体的复合型消费空间。

野人先生创始人回应定价过高争议

据消息，1月20日，野人先生创始人崔渐为在节目《实战派》中，回应了外界对品牌定价过高的质疑。 他表示，是野人把Gelato（意式冰淇淋）价格打下来了。在野人之前，这个行业普遍的是一个球80克卖三四十块钱。野人是一份冰淇淋130克卖28块钱。平均到每克重上的价格来讲，野人是大幅度的把Gelato的价格打下来。他还称，在商业竞争充分的中国市场，长期维持暴利并不现实。

来北京必吃的南门涮肉，竟有400多家是山寨？

据消息，近日，“南门涮肉门店允许食客带狗上桌”的争议事件，让北京知名品牌“南门涮肉”也陷入舆论漩涡。品牌方回应称：涉事门店并非旗下门店，是“山寨版”，公司从未开放加盟权限，北京地区仅9家直营门店。1月16日，记者就此采访了南门涮肉品牌运营负责人及相关法律人士。

经调查，与南门涮肉相关的涉事山寨店，涉嫌误导性消费者的操作并非个例，大量仿冒门店通过在店名中嵌入“南门”核心字样，搭配“铜锅”“正宗”“北京总部”“天坛总店”等后缀，模糊与正牌的边界。在美团、大众点评等平台搜索“南门涮肉”，相关结果仅北京地区就达400余家，而真正的南门涮肉品牌目前全国仅有21家直营门店，分布于北京、上海、海南等地，其中北京地区仅有9家。

裕莲茶楼回应人气款奶茶外卖要配货：公司运营规定

据消息，近日，不少网友发现连锁茶饮品牌裕莲茶楼人气饮品外卖只能点套餐，没有单杯，并质疑此举是变相增加消费成本。据网友反馈，裕莲茶楼招牌产品“特浓茶钻琥珀奶”及新品“青柑秋梨琥珀冰”堂食单杯售价都是20多元，但在线上平台，这两款奶茶均无法单点，需捆绑泡芙、蜜饯等茶点组成套餐，有网友吐槽“想喝杯琥珀奶还要花55元起步配货”。

对此，裕莲茶楼热线客服回应称，已记录相关情况，核实后给出回复，后续将会上线琥珀奶单杯选项，但具体时间暂不清楚，秋梨冰暂无调整通知。而上海、杭州等地裕莲茶楼门店工作人员则表示，门店没有上架单杯外卖的权限，公司统一安排上什么就卖什么，可能是公司营销策略，由运营那边统一决定的。