“中国炒鸡第一品牌”醉得意在福州举办首届炒鸡节；海底捞全国首家臻选店落地北京，主打粤式火锅；双汇持续加码餐饮业；排队13年才能用餐！米其林餐厅龙庭TheHouseofDynasties被质疑饥饿营销；上海市市场监管部门约谈外卖平台，并执行三项整改；天津一居民楼成无堂食外卖聚集地，多家外卖店在此地注册；京东投入10亿元招募“菜品合伙人”，推“七鲜小厨”外卖自营店；星巴克中国回应推出自习室；特斯拉进军餐饮业；市场监管总局发布首个校园配餐服务管理国家标准；爷爷不泡茶荔枝冰酿上热搜，累计销售3800万杯。详情请看转门面网《开店指南》。

醉得意举办首届“中国炒鸡节”

据消息，7月26日，“中国炒鸡第一品牌”醉得意在福州仓山万达举办首届“中国炒鸡节”，这不仅是一场品牌营销事件，更被视作中式正餐头部品牌向“质价比”转型的实践深化。醉得意聚焦“山茶油炒土鸡”一道菜，以非遗工艺+林下土鸡+现炒明档重塑质价比。

未来，醉得意将启动“百城千店”计划，覆盖100城、打造1000家社区餐饮枢纽，以文化赋能与质价比战略抢占中式正餐心智高地。

海底捞全国首家臻选店在北京开业

据消息，近日，海底捞全国首家臻选店在汉威大厦试营业。该店主打粤式火锅，食材以高品质海鲜、和牛为主，环境、服务更加精致，试营业初期采用了限量预订的接待模式，目前已全面开放接待。

另据海底捞介绍，会根据消费者意见持续优化首店模型，在门店运行稳定的基础上，会逐步增加私厨上门等业务板块。整体来看，未来臻选店门店数量不会太多，且主要布局在一线或新一线城市。

双汇加码餐饮业，未来一年新增 100 家社区熟食门店

据消息，双汇近期加快产品结构转型，持续加码餐饮业务布局。

据了解，早在2021年1月，双汇就成立餐饮事业部，覆盖多领域食材，打造餐饮食材供应链平台。2022年建设第三工业园，开发相关产品，整合资源打造新业态，目前，第三工业园的中华菜肴和中央厨房项目已投产。

双汇餐饮事业部相关负责人指出，布局餐饮业务既是双汇顺应市场趋势的战略选择，也是完善产业链的重要一环。

渠道上，双汇构建“线上+线下”网络，做大B端业务，与头部企业合作，拓展新兴模式。同时加强社区熟食门店建设，2025年启动新型餐饮门店项目，计划未来一年新增100家社区熟食门店。

皮爷实行消费入座引发关注

据消息，近日，武汉亲橙万象城的皮爷门店因在公共专属客区摆放《入店须知》，要求顾客消费后入座，引发关注。有网友感慨“皮爷也扛不住消费占座的顾客了”。

据悉，浙江、广州等地的皮爷门店也有类似提示，猜测品牌或拟在全国推行该规定。

知名糕点品牌被指出售“明天蛋糕”！

据消息，近日，连锁中式糕点品牌詹记桃酥因“未来蛋糕”事件引发关注。6月21日，有消费者在詹记合肥南站店购买无水蜂蜜蛋糕，发现包装标注生产日期为次日。门店解释系店员贴标失误，所有糕点晚上配送，次日售卖时由店员重新贴标。

事实上，这并非詹记首次出现此类问题。去年6月，消费者王小姐通过外卖购买詹记鲜奶泡芙，发现泡芙生产日期标注为购买次日。詹记工作人员承认失误，王小姐投诉无果后发起行政诉讼，最终获赔1000元。此外，齐女士今年6月购买詹记虎皮蛋糕卷，发现下单不到4分钟，产品便已标注生产日期，且蛋糕卷口感似冰冻过，她怀疑标签被更换。

根据公开信息，詹记桃酥始创于1955年，尚未开放加盟，全国有264家门店，多数在安徽。

排队13年才能用餐！米其林餐厅被质疑饥饿营销

据消息，近日，北京米其林餐厅龙庭TheHouseofDynasties的主厨餐桌“Chen’sTable”因预约问题引发关注。有消费者在社交平台发文称，自己成功预约该餐桌后，发现排在第670位，按一周开放一桌、四位起订计算，需等待约13年。

据了解，该餐厅主厨谭仕业是中国内地首位带领团队摘得米其林三星的人。此前，有网友分享在该餐厅举办生日宴的经历，称其“超难预约”，人均消费达3000元以上，不少网友质疑餐厅存在饥饿营销。

对此，餐厅门店工作人员回应，主厨饭桌确实需要预订，目前排队客人较多，临近用餐会提前联系。如果消费者想尽快吃到相同菜品，可预订同款套餐在包间使用，由谭师傅及其主厨团队制作。此外，消费者在大厅享用常规餐品无限制，靠窗位置最好提前1-2天预约。

上海相关外卖平台执行三项整改

据消息，作为政策落地的具体响应，上海市市场监管部门同步约谈相关外卖平台。目前相关平台已执行三项整改：全面下线“零元购”类促销活动；大幅收缩免单营销范围；成立专项工作组加强活动监测、价格管控及骑手权益保障，并强化社会监督与信息透明度建设。

天津6家无堂食外卖店均显示同一地址

据消息，天津市红桥区的某居民楼一楼，一个招牌为美食城的底商聚集了许多无堂食外卖。记者在现场注意到，十几平方米的房间内，放了三四个灶台，食材搬运、人员进出都很拥挤，外卖平台显示，至少6家外卖店在这一地址注册。不少外卖员表示，很多无堂食外卖店位于市场、小区一层或者老旧平房内，相比有堂食店铺，一些无堂食外卖店卫生条件较差。

湖南岳阳拟成立烧烤产业学院

据消息，日前，岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会签署战略合作协议，共建全国首个“岳阳烧烤研究院”和“岳阳烧烤产业学院”。在中职学历教育上，该校将通过向省教育厅申报专业，面向初中毕业生招生，学制三年。此外，学校还将面向社会人士开设半年或一年制培训班，计划3年内培养1000人。

京东投入10亿元招募“菜品合伙人”

据消息，7月22日，京东正式启动“菜品合伙人”招募计划：投入10亿现金，面向全国餐饮品牌与个体厨师为1000道招牌菜招募合伙人。

据介绍，合伙人仅需提供菜品配方并合作研发，由合营品质餐饮制作平台——七鲜小厨承担现炒制作及严格品控。成为合伙人，每道菜立奖100万保底分成，菜品销量分成上不封顶，品牌餐厅、个体厨师，均可报名。

同时，京东计划3年内在全国建设10000家外卖自营店“七鲜小厨”。

星巴克中国回应推出自习室

据消息，7月22日，针对广东部分星巴克门店新推“星子自习室”一事，星巴克中国通过官方微博发文回应称，希望门店空间在炎炎夏日给消费者提供一个“自习”的去处；未来在更多门店也准备尝试更多的“兴趣向”空间和活动。

特斯拉进军餐饮业

据消息，7月22日，特斯拉官方账号发文称，特斯拉首家超级充电餐厅开业了，位置在美国加州好莱坞66号公路旁，7x24小时全天候营业。该餐厅还配备80个V4超充桩，同时也面向非特斯拉车辆开放。

市场监管总局发布首个校园配餐服务管理国家标准

据消息，市场监管总局近日批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，持续完善校园食品安全监管体系。该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，是校园配餐服务管理首个国家标准。

标准明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。同时，标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生不断增强膳食平衡、节约环保理念，从小养成良好饮食习惯。

高仿知名咖啡品牌？法院判赔 500 万元

据消息，7月17日，广东省高级人民法院公布一批知识产权惩罚性赔偿典型案例。其中一案涉及知名连锁咖啡品牌“瑞幸咖啡”，因商标遭“幸猫咖啡”侵权获赔500万元。

案情显示，杭州热流品牌运营管理有限公司于2022年注册并开始使用“幸猫咖啡”的商标，在全国范围内有86家加盟店。各加盟店的咖啡杯、咖啡纸袋、店员服饰等处均使用与“瑞幸咖啡”相似的标识。瑞幸公司据此提起诉讼，请求判决热流公司停止侵权行为，消除影响，并赔偿500万元。

爷爷不泡茶荔枝冰酿上热搜，累计销售 3800 万杯

据消息，近日，新晋顶流茶饮品牌爷爷不泡茶官宣舒淇为品牌代言人。同时，其首创的荔枝冰酿迎来升级，推出了“非遗经典款”和“开醺限定款”。产品上新后，受到市场和消费者的广泛关注，7月19日登上微博热搜。

其中，非遗经典款选用100%天然糯米发酵的非遗孝感米酿，搭配荔枝NFC果汁和花魁单丛茶底，打造自然开醺的多层次口感。开醺限定款额外添加了鲜榨米酒，酒精度含量达到0.5%vol，为消费者带来“上班小确幸，下班更尽兴”的体验。荔枝冰酿在升级前就是爷爷不泡茶的明星单品，累计销售3800万杯，去年销量超过了2、3、4名总和。