如何在众多中式餐饮店中脱颖而出？要怎么树立自己的特色？
2025-04-28
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作为做餐饮的行内人士，都很头疼怎么突出自己的特色，来吸引更多的人？众多的餐饮美食，大同小异，怎么才会与众不同？传统的特色菜品一般都有一些故事和传说，这使菜品更增添了传奇色彩，让客人在品尝这些菜品的同时也得到了文化的享受。因此，在创制特色菜品的同时，不要忘记去挖掘与这些菜品相应的典故传说与文化背景，并加以整理或重新编写。在创制特色菜品时，可以用器皿来打造品牌。现在各种异形盆、民间粗陶、艺术器皿、象形器皿等非常走俏，这说明了餐饮业越来越重视利用器皿来创制特色菜品。器皿选好了则更能突出菜肴的特色，将菜肴的主题、造型、色泽等充分地展现出来。例如，沸百味的瓦罐。菜品本身的起源、烹制、风味都有一定的文化背景，餐饮店可以通过对这些菜品文化背景的研究，结合史料记载，推出具有民族特色或异国风情的、丰富多样的宴席，通过服务人员向客人讲解菜品的文化价值，使客人在物质和精神上都得到满足。经过心理测试的表明，如果向人叙述一连串的事物，其记忆能力所能及的不超过三个，也就是说，不管一家餐饮店有多少特色可以宣传或介绍，顾客能记住的也不过三个；另外，过多的特色必然分散精力，导致每一个特色都不能达其极致，反而出现特色不特的情形。所以说，三个以上不再是特色，不如集中精力，突出一至两个特色。转门面网免责声明：您在转门面网上所看到的新闻内容均由转门面网小编整理或来源于网络，不构成广告也未用于商业宣传，转门面网仅为广大用户无偿传递更多信息，不代表转门面网赞同其观点，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如有内容及图片侵权，请及时与我们联系删除。电话：0731-85233825