未来10年餐饮行业赚钱的7种方式
2023-11-13
转门面网
未来十年餐饮行业靠什么赚钱？未来十年餐饮赚钱有几种方法，你看看你要哪一种？
80%的餐饮创业者都在第一层。开一家单店，卖个产品赚钱，比如说卖个小面加个煎蛋，赚个两三块钱，但我非常尊重他们，因为他们是餐饮的基石。
到了第二层，聪明的一些餐饮老板已经通过时间去打磨成了自己的单店盈利模型，那么他就会把他最擅长的事情复制十遍。这些人，开了两个店，开了三个店，且用财务手段，且用共同的集采优势，让他的店降本增效，增加中央厨房，这属于第二层，一个老板开了多家盈利单店。第二层的老板还有一个特点，他们极会选铺子，这类老板在上个餐饮时代取得了巨大的红利，因为那个时候还没有外卖。
到了第三层，这类的老板靠培训赚钱，他没有多变的管理经验，那他怎么办呢？招学员，这类老板你会发现一件事情，仅凭招学员年入千万，那么他们是如何做到的呢？他们把一家自己的店做的很好之后，然后通过一些网络推广，或者说是一些私域的方法去招学员，那么他抓住了一些小白想进入餐饮行业的心理，然后去教给他们技术，来谋取收益，看似有一些low，但是非常的盈利，那么这些老板，他们非常懂如何让别人知道自己的生意很好，那像很多我知道的，有一年招1万学员的，也有招几千个学员的，都是非常厉害的。但是你不到万不得已不要去干这个事情。从数据表明，这些学员到你的店里只学了一个技术，回去开店的成功概率不超过5%。
第四层，品牌代理。大多数的人，你只要在当地有一些自己的资源，有一些好的铺子，和一些品牌合作，就可以共同的去赚钱。然后去分什么钱呢？加盟费和供应链分成，并不是每个人都能做品牌的，品牌是天时地利加人和，当你做不了品牌的时候，做代理也不失为一个好选择。
第五层，做品牌。赚什么钱呢？第一，赚加盟费的钱，第二，运营服务费的钱，第三，供应链的钱。但你真以为能赚到你手上吗？你的运营服务费要给到你的团队，你的供应链，你赚的也不是加盟商的钱，你赚的是上游工厂的钱，你以为你就能赚到加盟费了吗？No，你的加盟费只是筛选加盟商的一个点而已，大概率你要把这些钱投入你的中台运营，投入你的团队建设，所以说品牌赚的到底是什么钱呢？一定是资本的钱。当你的体量和交易越来越大的时候，你就可以去出售自己的股权或者分红权，向资本市场进行套现，但能够走到最后一步的千万分之一。
第六层供应链，但能达到这一层级的人少之又少。如果你能从品牌转变为供应链，恭喜你，你已经构建了一个稳定的商业模式，比如说绝味有自己的供应链，小龙坎大龙焱有自己的供应链，蜀海是海底捞的供应链，那么这些品牌为什么纷纷要拥有自己的供应链呢？等他们的门店到一定数量之后，他们的供应链就可以出海了，就可以赋能整个行业。举个例子，之前他的海底捞的调料是只供海底捞，但现在他可以供什么呢？供其他的火锅品牌，它的整个的仓储物流全部都可以开放给整个行业。
所以说你明白了吗？供应链一定是基于品牌最稳定的一个收益方式，但是能达到这一层的更少之又少，因为他需要投大量的资本，他只投供应链稳定的企业。你无论吃什么，你总得吃鸡鸭鱼蛋，以前的供应链要从A到B到C到D到E，那中间会经历一批、二批、三批，然后到了消费者手里，那品牌是去中间话，直接由A到品牌到加盟商，当他的加盟商的数量足够多的时候，那他的B的集采优势会非常大，他就可以把这部份利润去谋取出来，并且进行盈利且赋能整个行业。所以说供应链一定是品牌集采优势之后不错的一个选择。但是如果你的门店很小，你就想去做供应链一定是一个大坑。
前六种统称为创业者，那我说的第七种用钱生钱，投资人的方式赚钱。为什么绝味会成立绝了资本？为什么正兴会有森林计划？为什么这些餐饮品牌到最后都会成立自己的基金呢？因为很简单，他们要从创业者变成投资者。
这个世界上有三种赚钱的方法。第一种，用自己的时间赚钱，统称为工作者，每工作一天就会有收入。第二个叫做创业者，创造自己的小商业体，创造出更多的就业岗位，让很多的工作者用自己的时间去帮创业者赚钱，但风险越大，收益更大。第三个投资者，用钱去投票，去买创业者的时间，用创业者的时间去为自己赚钱，用钱去给这个项目去投票，用创业者的时间来为我所用，能够去孵化更多的项目加速。这是第七层投资者赚的钱，但是中国餐饮创业者能够去达到餐饮投资者这层的百万分之一不到。转门面网免责声明：您在转门面网上所看到的新闻内容均由转门面网小编整理或来源于网络，不构成广告也未用于商业宣传，转门面网仅为广大用户无偿传递更多信息，不代表转门面网赞同其观点，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如有内容及图片侵权，请及时与我们联系删除。电话：0731-85233825