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行业研究 | 2025-04-14

餐饮寒冬加剧：深度拆解行业陷入困境的6大核心原因

2025年开年，餐饮行业注销门店数量再创新高，仅前两个月就有超30万家餐厅倒闭。曾经被视为“创业沃土”的餐饮赛道，如今却成为资本与从业者的“绞肉机”。本文转门面

行业研究 | 2025-02-17

有门店销量增长超900%！这个春节餐饮人赚麻了？

今年春节，餐饮行业迎来一波消费热潮。商务部数据显示，春节假期前4天（1月28日至31日），全国重点零售和餐饮企业销售额比去年同期增长5.4%；重点监

行业研究 | 2024-12-16

日本便利店 | 小空间里的大世界

日本的便利店似乎成了一个标志。网上关于日本的旅游攻略里几乎都写了“逛便利店”。“日本便利店的一餐”也成了社交网络上浏览量只增不减的话题。在日本的街头巷尾，便利店

行业研究 | 2024-12-09

原料严重短缺，北方人喜欢的这类餐饮店越开越少了？

成名已久，北方仍是主阵地。俗话说：天上龙肉，地上驴肉。提到驴肉，总是能让各路饕客连连称赞。驴肉饺子、驴肉火锅、酱驴肉、驴肉火烧……各类驴肉美食也是让

行业研究 | 2024-12-09

美团三季度高频骑手月均收入5720元-10865元

11月底，美团发布2024年第三季度业绩报告。财报电话会上，美团同步披露了骑手收入的发展情况。今年三季度，全国范围内高频骑手的月均收入在5720元至10865元

行业研究 | 2024-11-11

你的社区便利店为什么干不过隔壁夫妻店？

很多便利店老板有这样一个困惑：“我的便利店装修得很漂亮，为什么就是干不过对门的夫妻店？”我们今天就来分析一下原因。所谓夫妻店，就是夫妻两人共同经营一家门店，这样

行业研究 | 2024-09-30

600万中国式小超市的昨天、今天、明天

不同于大商超、连锁便利在面对风险时有着一定的抗风险能力，在疫情控制之后能够在最短的时间内恢复营业。这600万小超市大多是以夫妻老婆店为主的家庭经营模式，在面对危

行业研究 | 2024-09-23

2024年8月份全国餐饮收入4351亿元，增长3.3%

8月以来，餐饮行业实现小幅回升。据消息，9月14日，国家统计局公布了2024年8月份社会消费品零售总额数据。数据显示，8月份，社会消费品零售总额38

行业研究 | 2024-09-02

热销店开在废品站旁、30多家店共用1张执照！“幽灵外卖”何时休？

热销榜上的高分外卖店，竟是一家“幽灵”店铺？据消息，8月24日，央视新闻曝光了北京一批租借执照开店，利用假地址、假照片登上外卖平台热销榜的高分店铺，这批外卖店铺

行业研究 | 2024-08-26

人均消费过百，烧鸟成了地摊刺客？

烧鸟走向地摊后，价格依然高高在上。背后的食材成本如何？“鸡这辈子最贵的时候，可能是变成烧鸟”“让烧烤身价翻倍的方法，就是换个名字叫烧鸟”……小编发现，最近不少城

行业研究 | 2024-08-19

便利店行业的扩张浪潮：速度不减，创新不断

近日，便利店巨头7-Eleven在成都开设了首批5家门店，标志着其在西部地区市场拓展的又一重要步伐。继在东部沿海城市取得成功后，7-Eleven的扩张战略正向内

行业研究 | 2024-08-12

牛肉价格跌破2字头，有企业预计半年暴亏7个亿

牛肉价格持续走低，肉牛养殖企业开启“比惨”模式。“牛肉价格已跌破2字头”冲上了热搜。农业农村部数据显示，8月7日，牛肉批发价降至59.25元/kg，平均下来一斤

行业研究 | 2024-08-05

多个网红餐饮品牌大幅降价、客单价跌至7年前，餐饮业怎么了？

即便一众餐饮品牌“自砍一刀”让价格倒退回十年前，但“暴利时代”已经一去不复返。一批餐饮品牌祭出降价大旗，高喊出“价格回到十年前”口号，一场没有硝烟的战争在餐饮业

行业研究 | 2024-07-22

便利店创新发展有潜力

最新数据显示，2023年全国便利店销售额达4248亿元，同比增速为11%，便利店门店规模达32万家，同比增长7%。便利店是我国商贸流通领域零售业的主要业态之一，

行业研究 | 2024-07-15

咖啡果茶，究竟算咖啡还是茶？

近年来饮品市场竞争激烈，咖啡果茶成为新宠，雀巢推出果然轻咖，融合咖啡与茶的特点，受到消费者青睐。• 💡 咖啡果茶新品果然轻咖，0糖0脂肪，含少量咖啡因，口感清

行业研究 | 2024-07-01

爆品月销千万串，出口海外多国！揭秘锦全食品的增长逻辑

33.6万家烤串店背后，供应商如何进行差异化创新、打造极致性价比，成为关键所在。眼下，欧洲杯赛事正酣，赛场内外都不缺话题，而“啤酒+烤串”的经典组合

行业研究 | 2024-06-24

便利店绝不是简单的夫妻店、小卖部

2016 年开始，社区超市和便利店逐渐成为零售行业新宠，这一热度在2017年、2018年持续升温，不但阿里巴巴、京东、苏宁等电商巨头纷纷加码社区超市和便利店，物

行业研究 | 2024-06-17

5月CPI数据出炉！猪肉鲜菜环比涨幅持续扩大、牛羊肉环比降幅扩大

据消息，6月12日，国家统计局公布最新国民经济消费数据。数据显示，2024年5月，全国居民消费价格同比上涨0.3%；环比下降0.1%。1—5月平均，全国居民消费

行业研究 | 2024-06-03

吃不惯白人饭的留学生们，正在流行吃预制菜

在国内饱受争议的预制菜，在海外找到了新大陆。“留学的尽头是预制菜”。“我愿称预制菜为留学生之光”。“对于不会做饭的留学生来说，预制菜真的是神一样的存在”。“预制

行业研究 | 2024-05-20

国家统计局：4月全国餐饮收入3915亿元，同比增长4.4%

据消息，5月17日，国家统计局公布了2024年4月份社会消费品零售数据。数据显示，4月社会消费品零售总额35699亿元，同比增长2.3%；1—4月，社会消费品零

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